Appel-kaneel ontbijt cake

(niet alleen voor ontbijt)

 

Wil je een gezonde, toch lekkere alternatief voor ontbijt? Dan kan ik je deze appel-kaneel cake zeker aanraden! In de transformatie naar een gezonde lifestyle vond ik het altijd moeilijk om iets gezonds toch smakelijks op de ontbijttafel  te zetten wat ook nog snel klaar is. Dit gerecht kun je het beste een dag van te voren klaarmaken en de volgende ochtend heb je een super snel, voedend ontbijt. Het recept komt van de Amerikaanse blog Primally inspired. Het is eiwitrijk wat het afvallen (mocht het nodig zijn) in ieder geval vergemakkelijkt. Er zitten geen granen in, dus is glutenvrij en natuurlijk ook (en daar ben ik compromisloos in) geraffineerde suikervrij!

Ingrediënten (voor 6 personen):

– 4 niet te grote biologische appels, ongeschild, in kleine stukjes gesneden

– 120 ml water

– 1 tl Bourbon vanille poeder

– 2 el kokosvet / grasboter / ghee

– 9 biologische eieren

– 2-3 el ahorn siroop of honing

– 3 el kokosmelk

– 3 el kokosmeel

– ½ tl kaneel (extra)

– ¼ tl baking soda

– Snufje zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 175 graden.

2. Doe de appelstukjes samen met het water, kaneel en vanille in een pannetje en laat het zachtjes  sudderen totdat de appels zacht zijn – ca. 10 minuten.

3. Voeg de boter / kokosolie toe, roer het goed door zodat deze smelt en zet het voor een paar minuten opzij.

4. Doe de eieren, kokosmelk, kokosmeel, baking soda, ahorn siroop, zout en de extra ½ tl kaneel in en kom en meng deze met een keukenmachine goed door elkaar zodat je een egale mengsel krijgt.

5. Voeg nu de appeltjes hieraan toe.

6. Giet de mengsel in een ovenschaal (ca. 20×20 cm) en bak het ca. 35-40 minuten klaar. (check het met een satéprikker)

7. Eet smakelijk!

Rodekool salade met zoete mango

(brengt het zonnetje op je bord)

Deze vrolijk gekleurde salade is vanaf het eerste moment een favoriet in ons huis!

Het bevat (h)eerlijke ingrediënten, is in een handomdraai klaar en ERG lekker.  Zelfs mijn kinderen – die toch niet altijd even gek op salades zijn – zitten ervan te smullen elke keer weer. (Zou dit nou niet door de heerlijk zoete mango komen? Ach, wat maakt het uit? ….Ze eten SALADE!!!  Dit besef maakt me alleen al gelukkig!)

Het recept komt uit het kookboek: Everyday Paleo van Sarah Fragoso. Aangezien het succes dat het bij ons heeft bereikt, zit ik geen moment te twijfelen om het met jullie te delen.

Ingrediëntenlijst voor 4 personen:

– ½ (wat kleinere) rode kool

– ½ komkommer

– 1 sjalotje

– 1 mango (geschild)

– 2 el extra vierge olijfolie

– 1 el biologische balsamico azijn

– Zwarte peper naar smaak

Bereiding:

1. Snij alle groenten en fruit in kleine, fijne stukjes en doe ze in een kom.

2. Meng de olie en azijn erdoor.

3. Breng het op smaak met wat gemalen (zwarte) peper.

4. Geniet ervan!

Tip: Er lekker bij gebraden verse worstjes en zoete aardappel frietjes!

Homemade Body Scrub

(met calendula en lavendel)

Deze zelfgemaakte Body Scrub is snel en eenvoudig gemaakt en goed voor je lichaam EN huid!

Wist je dat schadelijke, giftige stoffen vele male sneller worden opgenomen in je lichaam door je huid? Om deze schadelijke stoffen (die helaas volop in commerciële cosmetica zitten) te vermijden probeer ik al een tijdje mijn verzorgingsproducten zo veel mogelijk zelf te maken.  …Nee, nee, het is eenvoudiger dan je denkt!

Enne…hier de voordelen op een rijtje:

  • Je weet precies wat in je flesje / potje zit
  • Je bent goed voor je lichaam bezig en vergemakkelijkt het werk van je lever
  • Het is goedkoper dan gewone commerciële producten
  • Je kunt ze naar je eigen smaak aanpassen (met toevoeging van verschillende kruiden / etherische oliën)
  • Je huid wordt gevoed en gaat er gezonder uitzien
  • Het is leuk om ze te maken

Nou, klinkt het niet geweldig? Ik word er in elk geval steeds weer gelukkig van!

Maar nu terug naar deze Body Scrub! Ik heb in het verleden ook jarenlang allerlei soorten en merken (vloeibare) zeep gebruikt bij het douchen. En ja, wat ik ook deed, welk product ik ook gebruikt heb, mijn huid bleef maar droog en jeukerig. Klinkt het bekend in de oren? Dan is deze Body Scrub zeker een goede alternatief voor jou! Gebruik het bij het douchen gewoon in plaats van zeep, masseer het zachtjes in je huid en spoel het daarna af. Misschien voelt het de eerste keer een beetje raar aan, maar je zult het zien, je huid is na gebruik zacht, gevoed en gehydrateerd. Een heerlijk gevoel.

(Let wel op dat je na gebruik de bodem van de douch even schoonspoelt. Door de olie kan het namelijk glad zijn!!!)

Enthousiast geworden?

Lees hier hoe je de Scrub maakt:

Ach ja, één van de weinige recepten waar ik suiker in gebruik… maar nee, NATUURLIJK gaan we deze NIET OPETEN!

Ingrediëntenlijst:

  • Witte (fair-trade) suiker – hoeveelheid afhankelijk van de grootte van de pot
  • Extra Virgin Olijfolie (of andere draagolie zoals bvb amandelolie) – hoeveelheid afhankelijk van de grootte van de pot. (Genoeg om de pot mee te vullen.)
  • Handvol gedroogde calendula (goudsbloem) blaadjes – optioneel voor de infusie
  • 10-15 druppels pure essentiële olie naar keuze (bvb Lavendel )

Bereiding:

  1. Vul een glazen pot met witte suiker.
  1. Als je wilt kun je eenvoudig – Au Bain-marie – een calendula infusie maken: Doe de (olijf)olie in een pannetje boven wat kokend water en doe een handjevol gedroogde goudsbloem blaadjes erbij. Laat dit staan voor ca 30-60 minuten.

Het is bekend dat calendula goed is voor de huid. Calendula werkt ontstekingsremmend,  antibacterieel, schimmelwerend en heeft wond-helende eigenschappen. Hierom gebruik ik het graag in mijn zelfgemaakte verzorgingsproducten.

Heb je geen goudsbloem blaadjes thuis of heb je geen zin / tijd om de infusie te maken? Geen probleem, gebruik dan de pure olie zonder verwarming in dit recept. Het resultaat wordt ook prima zonder de infusie!

  1. Giet de olie (met of zonder infusie) langzaam in de pot gevuld met suiker. Roer het paar keer goed om te zorgen dat de olie met de suiker goed vermengd wordt.
  1. Druppel de lavendelolie erin en roer het goed.

 

In plaats van lavendelolie kun je ook bvb zoete sinaasappel olie / rozemarijn olie of zoete sinaasappel olie/ kaneel olie combineren.  Deze ruiken ook heerlijk.❤

Gebruik het zelf dagelijks in de douche of… het is ook leuk en origineel als cadeau te geven!

Ik heb deze Body Scrub aan het eind van afgelopen schooljaar aan de juffen van mijn kinderen cadeau gedaan en heb er ontzettend leuke reacties op gekregen!

Succes met het maken en laat me weten hoe je het vond…

Waarom ik mijn dag met een glas warm citroenwater begin

….en waarom jij het ook zou willen doen

 

 

Zoals je weet, het is belangrijk voor je gezondheid om de hele dag door voldoende water te  drinken en daarmee goed gehydrateerd te blijven.

Het is echter minder bekend dat hierbij ook de temperatuur van het water een belangrijke rol speelt. Met de versgeperste sap van een halve citroen erbij maak je het nog beter voor je lichaam.

Wil je optimaal profiteren van de weldadige effecten van warme citroenwater? Drink het op nuchtere maag in de ochtend!

(Ik doe dit in ieder geval al jaren zo…. en wil zeker niet zonder!)

 

Een aantal voordelen van warm citroenwater op nuchtere maag in de ochtend:

  1. Helpt de spijsvertering op gang te komen en je lichaam te re-hydrateren

Dit is niet eens zo zeer aan de toegevoegde citroen te danken maar meer aan de temperatuur van het water. In dit geval hoeft je lichaam geen extra energie aan het op lichaamstemperatuur te brengen van het genuttigde water te besteden en kan gelijk aan het re-hydrateren van je vitale organen beginnen.

Bedenk eens dat je tijdens je slaap (in optimaal geval) ca. 8 uur lang geen water tot je hebt genomen. Het is een efficiënt manier om na het opstaan meteen je lichaam en geest op te starten.

  1. Verbetert de doorbloeding

Ons lichaam kan behoorlijk stijf aanvoelen na het opstaan. Dit is een gevolg van verminderde hartslag en bloedcirculatie tijdens de nacht. Met warm water wordt de bloedsomloop vrijwel meteen gestimuleerd, strakke bloedvaten kunnen zich beter ontspannen.

  1. Werkt als natuurlijke doorspoeling

Onze lever is hard aan het werk tijdens onze slaap, de tijd wanneer ons lichaam zich herstelt, regenereert.  Met het drinken van voldoende warm water in de ochtend helpen we ons lichaam deze processen optimaal uit te voeren.  Je lever is hier dankbaar voor! De toegevoegde citroensap stimuleert  de gal– en maagzuurproductie.

  1. Versterkt het immuunsysteem

Citroen bevat vitamine C. En Kalium! Krijgt je lichaam ze op nuchtere maag als eerste in de ochtend binnen, kan het ze optimaal opnemen en daarmee je afweersysteem oppeppen. Verder is vitamine C ook weldadig voor je bijnieren en kan de effecten van stres verminderen.

  1. Remt veroudering en reinigt de huid

Warm water helpt de toxische stoffen – die uit onze omgeving en voedsel in ons lichaam terecht zijn gekomen – weg te spoelen. Deze toxische stoffen zijn gedeeltelijk verantwoordelijk voor de beschadiging van cellen wat veroudering veroorzaakt.

Door de extra hydratatie en vitamine C (nodig voor de productie van collageen) krijgt de huid weer zijn elasticiteit en natuurlijke, gezonde “glow” terug.

  1. Reguleert het gewicht

Warm water versnelt de stofwisseling en hierdoor draagt bij aan gewichtsverlies. De nieren genieten ook van de hydratatie in de vroege ochtend, ze functioneren beter  wat leidt tot een betere bloedsuikerspiegel- regulatie.

 

Zit je nog te twijfelen?….. ik zou zeggen, probeer het gewoon zelf uit en kijk hoe je je voelt.

 

Bron:

http://www.bewellbuzz.com/general/cold-or-warm-water-whats-better/

http://www.webmd.com/diet/20040105/drinking-water-may-speed-weight-loss

‘GRIP OP GRIEP’ Thee

Puur natuurlijk en effectief

 

Word je ook geveld door de griep? Heb je koorts en keelpijn of nog erger: kwellende hoest, bonkende hoofdpijn, koude rillingen en wil je niets anders dan alleen maar naar bed? …..Ehhhm. Het klinkt als griep!

Je kunt natuurlijk even langs de apotheek / drogist (of je kunt iemand sturen). Ze hebben zeker een uitgebreide collectie anti-griep middeltjes. Het probleem is alleen dat deze middeltjes meestal vol chemicaliën zitten die je het liefst niet in je lichaam wilt hebben.

Als zelfbenoemde “Health Watcher” ben ik niet zo lang geleden een mooie oplossing tegengekomen in de vorm van een puur natuurlijk en effectief thee recept. Ik deel het ook maar meteen. Het is toch erg actueel in deze maand, wie weet komt het voor jou net op  het juiste moment!

Deze thee melange gebruikt alleen natuurlijke, toegankelijke ingrediënten en heeft ook nog eens een heerlijke smaak (al ben ik zelf een thee liefhebber, maar in dit geval is het ECHT zo!).

Voor het beste resultaat kun je die meteen bij de eerste griepverschijnselen (uiteraard ook bij gewone verkoudheid) gebruiken. Als je al griep hebt zal deze thee je helpen om de symptomen te verzachten en de herstel te versnellen.

 

Ingrediënten voor 1 grote kop thee:

 

  • 1 zakje (goede kwaliteit) Echinacea thee (als je geen Echinacea thee bij de hand hebt, je kunt dit overslaan)

Echinacea is van oudsher gebruikt als natuurlijke immuunsysteem – booster bij verkoudheid en griep  of ter voorkoming ervan.

  • 3-4 dunne schijfjes Gember

Gember is een krachtige pijnstiller en heeft een ontstekingsremmende werking

  • 1 el Citroensap

Behalve dat de kombinatie van citroen en honing heerlijk smaakt, citroen is bekend voor zijn hoge  vitamine C gehalte

  • 1 el Honing

Honing is een effectief antihoest middel en heeft antimicrobiële eigenschappen

  • ½ tl Kaneel poeder

Kaneel heeft een heerlijke smaak maar nog belangrijker: werkt ontstekingsremmend en antibacterieel!

  • ¼ tl Kruidnagel

Kruidnagel werd vroeger al gebruikt bij kiespijn en keelpijn. Het is ook bijzonder effectief bij hoest vanwege zijn slijmoplossende werking

  • Snufje Cayennepeper

Cayenne peper helpt de bijholtes schoon te houden. Ah ja, en je wordt er lekker warm van…

 

 

Bereidingswijze:

  1. Giet kokend water in een grote kop. Doe het Echinacea theezakje en de gemberschijfjes erbij.
  2. Voeg de citroen, honing en kruiden toe en roer het goed. Je thee wordt troebel.
  3. Drink het slokje voor slokje, zo heet mogelijk.

Geniet van deze weldadige anti-griep thee. Beterschap!

Wat is jouw favoriete “homemade” anti-griep middeltje? Deel het hieronder in de comments.

Bananencake met kokos en nootjes

(Glutenvrij, granenvrij, lactosevrij – PALEO)

Mijn kinderen zijn gek op banaan! Oké, ik geef toe, ik lust het ook graag. Regelmatig sta ik dus bij de groenteman grote trossen verse bananen te kopen. Soms overenthousiast, want ja, zodra er kleine bruine stippeltjes op de bananen verschijnen zijn ze ineens veel minder in trek bij de kids. Dan krijg je van die scheve gezichtjes: “Die hoef ik nieeet!” Komt dit jou ook bekend voor? Tegenwoordig vind ik het helemaal niet erg als een paar (over)rijpe bananen op de aanrecht blijven liggen. Hoe bruiner ze zijn des te beter voor dit lekkere recept! De zoetigheid van de cake komt namelijk in grote mate door deze zoete, rijpe bananen. Verder is de cake glutenvrij, granenvrij en lactosevrij -GEZOND dus! Je kunt er naar eigen smaak stukjes appel, rozijntjes, geraspte kokos, gehakte walnoten, Pekan nootjes of zelfs cacao nibs aan toevoegen.

Continue Reading